夏になると食べたくなるハワイ料理。南国らしい独特な味が癖になって、夏バテのときでも食欲をそそられます。エビやマグロなどの魚介をたっぷり使った鳥らしいシーフード料理から、豚肉や牛肉を使ったダイナミックな料理など、ハワイにはごちそうがいっぱいです。今回は定番なハワイ料理から伝統料理、デザートにいたるまで、ご自宅でも楽しめるハワイ料理を紹介します。

■ ハワイの伝統料理

（１） アヒポキ

　アヒポキの意味はマグロを切る（食べやすい大きさに）という意味からきていますが、アボカドと合わせて醤油とごま油であえたもの。
作り方も食べやすいサイズにカットして和えるだけなので、あともう一品というときに助かる料理です。伝統的な料理ですが、日本人になじみのある食べ物なので、手軽にハワイ料理ができるのもうれしいところ。

（２） カルアピッグ

　本来は豚一頭を地中のかまどで蒸し焼きにして、身をほぐしたハワイの伝統料理。
家庭では、バナナの葉っぱで豚肉の塊肉を包み、さらにアルミホイルをかぶせてオーブンで蒸し焼きにします。
ほんのりバナナの甘い香りがより食欲をそそる料理ですが、バナナの葉っぱがなければアルミホイルだけでもできるので、ヘルシーで食べ応えのある料理です。

（３） ガーリックシュリンプ

誰もが大好きなガーリックシュリンプ。
殻ごと調理するエビは、うまみたっぷりで、お酒のおつまみには最適です。
ついついお酒が進んでしまう一品ですが、冷凍の殻付きエビをペペロンチーノなどのガーリックのソースと炒めるだけで簡単に作ることができます。

（４） マヒマヒ

マヒマヒは、ハワイで最も有名な魚で、日本ではシイラと呼ばれている淡白な味の白身魚です。
刺身やフライ、ステーキ、ムニエルなどに調理されることが多い魚です。どんなソースも、調理方法もあうので比較的日本人好みで食べやすいおさかなです。

（５） ポイ

　蒸したタロイモに水を加えてすり潰し発行させたハワイの伝統的な主食です。
古代のハワイアンにとっては神聖な食べ物で、その上高ビタミン、高ミネラルと栄養価の高さもすごいもの。アレルギー性も少ないので、赤ちゃんからお年寄りまで食べられる食事として好まれています。

（６） サイミン

　ハワイでは少し珍しい麺料理ですが、簡単に言うとラーメンのような感じ。
スープは干しエビだしがベースのあっさり味で、太めのちぢれ麺にはコシがなく、日本のラーメンをイメージして食べると少しびっくりする感じです。
どちらかというと沖縄のソーキそばに似たようなかんじですが、あっさりと食べられるので現地の人には人気の料理。

（７） ハウピア

　ハウピアはココナッツミルクをタシロイモというイモのでんぷんで固めた昔ながらのハワイアンスイーツ。
今ではコーンスターチで固めることもあるようですが、よくルアウという宴の際によく食べられる、縁起のよいお菓子です。
ココナッツの香りが南国を感じさせ、甘くてとてもおいしい杏仁豆腐のような弾力のある食感です。

■ ハワイといえば！有名デザートグルメ

（１） パンケーキ

　ハワイのパンケーキはふんわり軽い食感で、フルーツたっぷりが特徴。また生クリームやココナッツのミルクソースなどをかけて食べるのも人気です。フルーツも生クリームも豪快にたっぷりと乗せるのがハワイ流。自分へのご褒美に、豪華なパンケーキを作ってみましょう。

（２） マラサダ

　サクサクの外側なのに、中身はもちもちな食感のドーナッツ。ハワイではマラサダという名前のローカルフードです。外側サクサクには砂糖をまぶし、甘さともっちり感がとってもおいしい料理。家で作るのはちょっと大変かもしれませんが、マラサダは人気なので、ドーナッツ屋さんやパン屋さんでも多く見かけられるお菓子です。

（３） アサイーボウル

　アサイーと呼ばれるブルーベリーに似た食べ物と豆乳で作ったスムージーに、グラノーラやフルーツなどをトッピングしたブラジル生まれのスイーツです。はちみつをかけて食べたり、ヨーグルトと合わせたりして自分好みにアレンジができます。疲労回復や美容に役立つ成分が豊富で、朝食にもピッタリ。

■ 自宅で作れるハワイ料理！

（１） 簡単ロコモコ

　ハワイの名物として知られるロコモロは、日本でも大人気な料理。わかりやすく言うと、ハンバーグに目玉焼きを合わせて、ケチャップと中濃ソースを合わせたソースで絡めてできあがり！というフライパンひとつででき、ワンプレートなので片付けもラクチン。子供でも食べやすく、ランチとしての人気が高いですが、夏のスタミナ丼としてもおすすめです。

（２） スパムむすび

　ハワイでおなじみのスパムおむすび。
これまたスパムのサイズがおむすびを作るのに最適なサイズなので、ご飯とスパムさえあれば手軽に作れます。またマヨネーズを間に入れたり、黒コショウでアクセントを出したり、間にたくあんを挟んで食感をアレンジしてもたのしいかもしれません。

（３） ポキ丼

　ポキは生のマグロやカツオ、タコなどをぶつ切りにし、ねぎや海藻などを混ぜたものです。味付けはシンプルに塩だけのものもあれば、醤油などを使った和風テイストのものなど、様々な味付けがあります。
ポキは日本の刺身文化の影響を受けているのだとか。ポキ丼は、一見海鮮丼のような感じですが、香味野菜や夏野菜も一緒にとれる夏には食べやすく、また簡単に作れます。

■ お取り寄せでハワイ気分を満喫

2021年のこの時期に、特に人気なお取り寄せをご紹介。
ちょっと贅沢なお菓子がロイヤルハワイアンファクトリーのガトーショコラ。
なめらかなチョコにマカダミアナッツと純ハワイアンハニーでなめらかな食感に仕上げたガトーショコラ。冷蔵庫で冷やして食べたり、電子レンジで8秒ほどあたためて食べるハワイアンスタイルもおすすめの食べ方。冷凍して食べたりと食べ方もたくさんあり、好みの食感を探してみましょう。

ハワイで人気のお菓子といったらやっぱりパイナップルが香る砂糖菓子。マカダミアナッツの風味がアクセントになっています。パイナップルのクッキーのお菓子も有名ですが、砂糖菓子も南国漂う、どこか懐かしい気持ちになる砂糖菓子です。

いかがでしたでしょうか？ステイホームの時期に、日本料理だけでなく色々な料理が楽しめるのはお取り寄せのいいところ。ハワイのたべものは意外に日本になじみのあるものが多いので、意外に手軽にできる料理ばかりです。
また、時に独特な料理も多いので、通販などで試すのもいいかも。大量に買って、食べてみたら苦手だったなんてこともあるので、少しづつ食べてみて自分なりにアレンジしてもいいかもしれません。ぜひ、お試しあれ！